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塾長きまぐれ日記

ホタテの稚貝

 スーパーで昨日、ホタテの稚貝を見かけて、今朝、味噌汁にしてみた。
 ボウルの中で洗うのだが、冷たい水で、何回も繰り返さなければならなかった。
 ネットで拾ったレシピだと、弱火から中火で、とあったので、通常の倍以上の時間がかかった。
 娘は、うまいとも、まずいとも言わず、とりあえず食べていた。
 年に一度、早春の味覚、ということで、また来年もやるとしよう。